Ontdek de Wereld van Houtskool
Houtskool is de stille kracht achter iedere perfecte barbecue. Het bepaalt niet alleen de hitte, maar ook de smaak, de garing en de beleving van jouw grillmoment. Toch is niet alle houtskool hetzelfde: er zijn grote verschillen in kwaliteit, brandduur en aroma.
Met tientallen soorten en merken in de schappen is het lastig om te zien wat écht de moeite waard is. Goedkopere houtskool kan snel opbranden, veel vonken geven of een bittere bijsmaak achterlaten. Premium houtskool daarentegen brandt langer, geeft stabiele hitte af en tilt jouw gerechten naar een hoger niveau.
Bij VuurVolSmaak nemen we de gok weg. We selecteerden een top 5 houtskoolsoorten die zich keer op keer bewijzen in kwaliteit, brandduur en smaakervaring. Zodat jij zonder twijfel kiest voor het beste vuur voor jouw kamado of BBQ.
1️⃣ Globaltic – Premium houtskool, favoriet van Michelin-chefs
Globaltic staat wereldwijd bekend om zijn hoogwaardige, 100% natuurlijke houtskool, geliefd bij professionele chefs en gebruikt in diverse Michelin-sterrenrestaurants. Het merk biedt zorgvuldig geselecteerde houtsoorten die zorgen voor lange, stabiele brandduur, minimale rook en pure smaak, zodat je gerechten altijd perfect gegaard zijn.
De grove stukken zijn ideaal voor kamado’s en zorgen voor een constante hitte, of je nu low & slow gaart of op hoge temperatuur grilt. Door de kwaliteit van het hout krijg je weinig vonkvorming, weinig as en maximale controle over je vuur.
🌿 Beschikbare types:
Appel Lumpwood 5 kg – Delicate, lichtzoete rooksmaak, ideaal voor gevogelte en vis.
Berken Lumpwood 10 kg – Neutrale, lange brandduur, perfect voor allround BBQ en kamado’s.
HazelHex Briketten 10 kg – Zeer lange, stabiele gloed, weinig as, handig voor lange sessies.
Eiken Lumpwood 10 kg – Krachtige hitte en vol aroma, ideaal voor rood vlees.
✅ Waarom Globaltic kiezen:
Gebruikt door Michelin-sterrenrestaurants
Extreem lange brandduur en stabiele hitte
FSC-gecertificeerd en 100% natuurlijk
Weinig rook en vonken, pure smaakbeleving
Perfect voor kamado’s en professionele grills
⚠️ Kritische noot:
Hogere prijs dan andere merken
Niet overal standaard op voorraad, soms beperkt verkrijgbaar
2️⃣ Black Ranch – Restaurantkwaliteit met betrouwbare prestaties
Black Ranch is een merk dat veel wordt gebruikt in professionele restaurants vanwege de lange brandduur en neutrale hitteafgifte. De grove stukken hardhout zijn zeer geschikt voor kamado’s en leveren stabiele prestaties, zelfs tijdens lange sessies op hoge temperatuur.
🌿 Beschikbare types:
Marabu 15 kg – Lange brandduur, milde rook, ideaal voor allround bereidingen.
Quebracho 15 kg – Extreem harde houtsoort, hoge hitte, perfect voor pizza’s en steaks.
Black Wattle (Acacia) 15 kg – Constante hitte, veelzijdig inzetbaar.
✅ Waarom Black Ranch kiezen:
Veelgebruikte standaard in restaurants
Lange en stabiele brandduur
Grote, stevige stukken hardhout
Weinig asvorming, goede controle
⚠️ Kritische noot:
Kwaliteit kan per zak variëren (soms kleinere stukken of meer stof)
Grovere stukken zijn lastig aan te steken zonder goede aanmaakhulp
3️⃣ Smokin’ Flavours – Veel variatie in smaak en houtsoorten
Smokin’ Flavours staat bekend om zijn diverse houtsoorten, waarmee je de smaak en rookintensiteit van je gerechten kunt afstemmen. Vooral de Quebracho- en Marabu-varianten zijn populair bij kamado-gebruikers. Het merk biedt betrouwbare kwaliteit en is breed verkrijgbaar in Nederland.
🌿 Beschikbare types:
Quebracho 10 kg – Zeer harde houtsoort met lange hitteafgifte, ideaal voor steaks en pizza’s.
Marabu 10 kg – Milde rook, veelzijdig voor vis, kip en groente.
Oak 10 kg – Stevige hitte met een klassieke rooksmaak, geschikt voor vleesgerechten en allround BBQ.
✅ Waarom Smokin’ Flavours kiezen:
Breed assortiment voor verschillende rooksmaken
Betrouwbare prestaties, weinig as
Breed verkrijgbaar in speciaalzaken en online
⚠️ Kritische noot:
Brandduur is korter dan bij Globaltic en Black Ranch
Soms kleinere stukken in de zak, wisselende sortering
4️⃣ Dammers – Gebruiksvriendelijk en betrouwbaar voor dagelijks gebruik
Dammers is een populair Nederlands merk dat bekend staat om snel ontvlambare en stabiele houtskool, veel gebruikt in restaurants én bij hobby-BBQ’ers. Het merk levert grote, harde stukken met weinig vonken en as, waardoor het gemakkelijk te gebruiken is in kamado’s en andere barbecues.
🌿 Beschikbare types:
Acacia Restaurant houtskool 10 kg – Grove stukken, lange brandduur, ideaal voor lange sessies en allround BBQ.
Marabu houtskool 10 kg – Zeer harde, compacte houtskool met hoge hitte, perfect voor steaks en pizza’s.
✅ Waarom Dammers kiezen:
Makkelijk in gebruik en snel aan te steken
Goede prijs-kwaliteitverhouding
Breed verkrijgbaar in Nederland
⚠️ Kritische noot:
Kwaliteit per zak kan wisselen (stukgrootte/gruis)
Kortere brandduur dan absolute premiummerken zoals Globaltic
5️⃣ Echt Houtskool – Duurzame, natuurlijke keuze uit Europa
Echt Houtskool wordt lokaal geproduceerd van Europese hardhoutsoorten en staat bekend om zijn neutrale smaak en schone verbranding. Het is een goede keuze voor wie duurzaamheid belangrijk vindt en zonder toevoegingen wil grillen. De prestaties zijn prima, maar wisselend qua hitte en brandduur vergeleken met de topmerken.
🌿 Beschikbare types:
Steeneik 10 kg – Sterke hitte, lichte rooksmaak voor vleesgerechten.
Marabu 10 kg – Neutrale smaak, gelijkmatige verbranding.
Mix Hardhout 10 kg – Balans tussen rookontwikkeling en hitte.
✅ Waarom Echt Houtskool kiezen:
Duurzaam geproduceerd in Europa
100% natuurlijke keuze, geen chemische toevoegingen
Weinig rook, neutrale smaak
⚠️ Kritische noot:
Kwaliteit en brokformaten variëren per batch
Kortere brandduur dan premiummerken
Welke houtskool is het beste voor jouw kamado?
Een kamado is een fantastische BBQ: hij houdt de warmte perfect vast, je kunt er uren low & slow mee koken én hij gaat zonder moeite naar 300+ graden voor pizza of een goed stuk steak. Maar… dat lukt alleen met de juiste brandstof.
In dit artikel leggen we uit welke soorten 100% natuurlijke houtskool het beste werken in een kamado, hoe ze van elkaar verschillen en geven we praktische tips om er alles uit te halen.
1️⃣ Waar moet je op letten bij houtskool voor kamado’s?
Niet elke zak houtskool is hetzelfde. Voor een kamado let je op:
Grote stukken (5–15 cm): houden de luchtstroom vrij en zorgen voor stabiele verbranding.
Hard en dicht hout: brandt langer en schoner.
Weinig as: voorkomt verstopte luchtkanalen en grillproblemen.
100% natuurlijk: geen toevoegingen, geen kunstmatige aroma’s.
💡 Tip: Schud kleine stukjes en stof eruit voordat je de kamado vult, dat scheelt as en gedoe tijdens het grillen.
2️⃣ De populairste houtskoolsoorten voor kamado BBQ
Europese hardhoutskool (eik, beuk, essen)
Toegankelijke houtskool die snel aan te steken is en een neutrale BBQ-geur afgeeft. Ideaal voor dagelijks gebruik en kortere sessies van 2–4 uur, zoals kip, saté of gegrilde groente. Kies bij voorkeur grote chunks van goede kwaliteit voor een voorspelbaar resultaat.
Marabu (Cuba)
Een echte topper voor kamado’s. Gemaakt van zeer hard hout dat langdurig en heet brandt met weinig as. Geschikt voor zowel low & slow sessies als high-heat bereidingen zoals pizza’s of steaks. Geeft een neutrale tot licht rokerige smaak en is favoriet onder ervaren BBQ’ers.
Quebracho (Zuid-Amerika)
Eén van de hardste houtsoorten ter wereld, brandt extreem lang en stabiel. Ideaal voor lange sessies zoals brisket of grote braadstukken waarbij je niet wilt bijvullen. Neutraal van smaak en een perfecte basis om rookhout aan toe te voegen.
Acacia (Afrika/Spanje)
Brandt snel aan, geeft veel hitte en houdt het lang vol. Licht aromatisch van smaak, net wat uitgesprokener dan Europese houtskool. Een echte allrounder voor zowel low & slow sessies als het dichtschroeien van een mooi stuk vlees.
Premium mix hardhout (bijv. eucalyptus, carob)
Een selectie van harde houtsoorten met grote, schone stukken. Brandt voorspelbaar, geeft een subtiel aroma en is geschikt voor dagelijks gebruik. Fijn als je graag stabiele, controleerbare temperaturen wilt tijdens het BBQ’en.
✅ Conclusie
De juiste houtskool is geen bijzaak — het is de basis van alles wat je uit je kamado wilt halen. Of je nu low & slow pulled pork maakt, een entrecote dichtschroeit of pizza bakt bij 350°C: je brandstof bepaalt hoe soepel, voorspelbaar en smaakvol je BBQ-sessie verloopt.
Marabu en Quebracho zijn uitstekende keuzes voor langere sessies en hoge temperaturen. Deze houtsoorten branden niet alleen lang en heet, maar produceren ook weinig as en geven een neutrale tot licht rokerige smaak af. Ideaal voor de BBQ’er die houdt van controle en prestaties, zonder compromissen.
Europese hardhoutskool en premium mixen zijn dan weer perfect voor dagelijks gebruik. Ze zijn snel aan te steken, relatief schoon, en geven een mooie stabiele verbranding — fijn voor alles van kipspiesjes tot gegrilde groenten. Met name voor wie meerdere keren per week grilt, zijn dit echte werkpaarden.
Acacia zit daar mooi tussenin: snel op temperatuur, geschikt voor low & slow én krachtige grillmomenten. Licht aromatisch, maar nooit overheersend. Het is dé allrounder voor BBQ’ers die flexibiliteit zoeken zonder gedoe.
Waar het uiteindelijk om draait: je kamado verdient betere brandstof dan standaard supermarktkolen. Door te kiezen voor kwalitatieve, 100% natuurlijke houtskool haal je niet alleen betere resultaten, maar ook meer plezier en gemak uit je sessies. Geen frustraties met verstikte luchtkanalen, onvoorspelbare hitte of ongewenste rookgeur. Wél de vrijheid om elk gerecht met vertrouwen aan te pakken — van low & slow tot searing hot.
👉 Wil je zelf ervaren wat goede houtskool doet voor jouw kamado?
Bekijk hierboven welke soorten het beste passen bij jouw stijl van BBQ’en.
3️⃣ Tips voor optimaal gebruik in de kamado
Leg de grootste stukken houtskool onderop en kleinere erboven voor een betere luchtstroom.
Gebruik natuurlijke aanmaakblokjes of een looflighter, nooit vloeibare aanstekers.
Sluit de schuiven zodra je klaar bent met BBQ’en, zo bespaar je houtskool voor de volgende keer.
Voeg rookhout pas toe als je weet hoe jouw houtskool van zichzelf brandt en smaakt.
Houd de aslade schoon voor een stabiele temperatuur en optimale luchttoevoer.
4️⃣ Veelgemaakte fouten (en hoe je ze voorkomt)
🚫 Te veel kleine stukjes gebruiken
Kleine brokken kunnen de luchtstroom blokkeren en zorgen voor instabiele temperaturen. Gebruik ze liever als aanvulling bovenop grotere stukken — of bewaar ze voor een snelle sessie in een open BBQ.
🚫 Slechte kwaliteit kopen om geld te besparen
Goedkope houtskool brandt onvoorspelbaar, geeft veel as en kan een bijsmaak veroorzaken. Een paar euro extra zorgt voor veel meer controle, minder gedoe én betere smaak.
🚫 Luchttoevoer vergeten bij te stellen
De kracht van een kamado zit in de zuurstofcontrole. Leer hoe kleine aanpassingen aan de schuiven het verschil maken tussen 110°C low & slow of 350°C voor pizza’s.