BBQ-saus – Rijk, rokerig en licht pittig
🍯 Intro
Een goede BBQ-saus tilt elk gerecht naar een hoger niveau. Deze versie is zoet, hartig en heeft een subtiele rooksmaak, perfect in balans met een klein beetje pit. Ideaal als glaze tijdens het grillen of als dip bij je favoriete BBQ-gerechten.
📋 Ingrediënten (voor ca. 500 ml saus)
250 ml ketchup
100 ml appelazijn
75 g bruine basterdsuiker
2 el honing
2 el Worcestersaus
1 el mosterd
2 el sojasaus
2 tl gerookt paprikapoeder
1 tl uienpoeder
1 tl knoflookpoeder
½ tl chilipoeder
1 tl versgemalen zwarte peper
1 el zonnebloemolie
50 ml water
⏱ Bereiding
Verhitten
Verhit de olie in een steelpan op middelhoog vuur.
Voeg knoflook- en uienpoeder toe en fruit 30 seconden.
Saus maken
Voeg ketchup, appelazijn, bruine suiker, honing, Worcestersaus, mosterd, sojasaus, gerookt paprikapoeder, chilipoeder en zwarte peper toe.
Voeg het water toe en roer goed door.
In laten koken
Laat de saus op laag vuur 20 minuten zachtjes pruttelen tot hij iets is ingedikt.
Afkoelen en bewaren
Laat afkoelen en bewaar in een schone glazen fles of pot. In de koelkast blijft hij ongeveer 2 weken goed.
🍽 Serveeradvies
Heerlijk als glaze bij het afgrillen van vlees of kip.
Lekker als dip bij ribs, buikspek of een burger.
💎 BBQ-tips van Vuurvolsmaak
✅ Roer regelmatig tijdens het pruttelen om aanbranden te voorkomen
✅ Wil je hem dikker? Laat langer inkoken tot de gewenste dikte
✅ Gebruik een siliconen BBQ-kwast voor gelijkmatig aanbrengen tijdens het grillen
✅ Warm de saus op voordat je hem serveert voor extra smaakimpact