Vega – Groenten die schitteren op het rooster
Vegetarisch barbecueën is zoveel meer dan een alternatief – het is een smaakvolle belevenis op zichzelf. Bij VuurVolSmaak werken we met groenten, kazen en andere plantaardige ingrediënten van topkwaliteit, het liefst lokaal en in het seizoen. Zo garanderen we volle, pure smaken én een verantwoorde keuze voor mens en milieu.
Van gevulde portobello’s en gegrilde aubergine tot smeuïge camembert van de BBQ, onze vega-recepten zijn bedacht om indruk te maken – ook op echte vleesliefhebbers. Elk gerecht is getest op smaak, textuur en presentatie, zodat je altijd een volwaardige hoofdrolspeler op tafel zet.
Stoere bloemkoolsteaks van de BBQ met een rokerige bite, geserveerd met pittige harissa-yoghurt, frisse granaatappel en kruidige dukkah. Een kleurrijk en exclusief vegetarisch gerecht dat laat zien dat groente net zo indrukwekkend kan zijn als vlees van de grill.
Sappige portobello, gegrilde halloumi en frisse rucola, afgewerkt met romige jalapeño mayo en een vleugje truffelolie. Deze luxe vegetarische burger combineert rokerige diepte met pittige frisheid en een vleug elegantie. Een verfijnd BBQ-gerecht dat niet alleen vullend, maar ook stijlvol en verrassend premium is.
Gegrilde aubergine van de BBQ, gelakt met een rijke zwarte-knoflook-teriyaki glaze, afgewerkt met geroosterde sesam en verse koriander. Een verfijnd vegetarisch gerecht dat diepe umami combineert met een glossy, sticky finish en perfect aansluit bij een frisse Aziatische slaw of een luxe BBQ-menu.
Gepofte biet van de BBQ, romige geitenkaascrème, knapperige walnootcrumble en balsamico. Perfect als luxe voorgerecht of verfijnd bijgerecht.
Camembert van de BBQ, gesmolten met knoflook, rozemarijn en honing. Perfect om uit te lepelen met brood of groentechips.
Paprika’s gevuld met bulgur, kikkererwten, kruiden en feta, langzaam gegaard op de BBQ tot zacht en vol smaak.
Gegrilde aubergine gevuld met linzen, walnoten, feta en kruiden, afgemaakt met romige yoghurt-tahinisaus.
Camembert van de BBQ, gesmolten met knoflook, rozemarijn en honing. Perfect om uit te lepelen met brood of groentechips.
Grote portobello’s gevuld met romige geitenkaas, zoete vijg en knapperige walnoten, gegrild tot zacht en licht gekaramelliseerd.