Vlees – Het beste van het vuur, puur vleesplezier
Bij VuurVolSmaak draait het om perfect gegrild vlees – sappig, mals en boordevol smaak. Maar voor ons begint het bij de bron: verantwoord, duurzaam en van topkwaliteit. We kiezen alleen voor vlees van leveranciers die aandacht hebben voor dierenwelzijn, herkomst en vakmanschap.
Hier vind je onze favoriete vleesrecepten voor de BBQ, van robuuste steaks en langzaam gegaard buikspek tot verfijnde gerechten zoals gerookte eendenborst en malse kipsaté. Elk recept is uitgebreid getest en samengesteld met oog voor kwaliteit, zodat jij altijd kunt rekenen op topresultaten.
Of je nu een ervaren pitmaster bent of net begint, onze vleesrecepten begeleiden je stap voor stap naar perfectie op het vuur.
Sappige Iberico spareribs, low & slow gegaard op de BBQ en afgewerkt met een lichte honing-sinaasappel glaze. Een premium gerecht waarin de verfijnde, nootachtige Iberico-smaak schittert, perfect in balans met subtiele zoetheid, een vleugje rook en elegante frisheid.
Langzaam gegaarde Angus riblap van de kamado, verrijkt met kruidige eikenrook en ingepakt met whiskey barrel aged stout. Deze low & slow bereiding maakt het vlees boterzacht en diep van smaak, met een perfecte balans tussen rook, bier en rundvlees. Een gerecht dat uitblinkt in intensiteit en luxe, ideaal voor een stevige pulled beef bun of als pronkstuk tijdens een uitgebreid BBQ-diner.
Sticky beef ribfingers met een umami-rijke paddenstoelenrub en een glanzende sake-miso glaze. Een premium BBQ-gerecht voor de liefhebber die zoekt naar verfijning, diepe smaken en een perfecte balans tussen zoet, hartig en rook.
Fazantfilet met een romige bospaddenstoelencrème en frisse cranberry-rozemarijnsaus. Een luxe BBQ-gerecht voor de fijnproever die zoekt naar ultieme verfijning.
Secreto Ibérico met een exclusieve citrus-Grand Marnier jus en krokante sjalotten. Een premium gerecht voor de echte BBQ-liefhebber die verfijning zoekt.
Malse Côte de Boeuf, langzaam gegaard met de reverse sear-techniek voor een perfect rosé resultaat. Afgewerkt met een espresso-koffierub en een glanzende bourbon-koffie glaze voor een volle, diepe smaak.
Kruidige gehaktballetjes omwikkeld met spek en langzaam gegaard op de BBQ voor een perfect mals resultaat. Afgelakt met sticky BBQ-saus voor een diepe, volle smaak.
Sappige Japanse Wagyu A5 ribeye, kort gegrild voor een perfecte korst en gelakt met een zwarte knoflook-miso glaze.
Afgewerkt met frisse yuzu-parels voor een subtiel zuurtje dat de volle umami-smaak naar een hoger niveau tilt.
Gemarineerde kipdijspiesjes, langzaam gegaard op de BBQ voor sappige en malse kip. Afgewerkt met huisgemaakte pindasaus voor een volle, romige smaak.
Sappige eendenborstfilet, subtiel gerookt en langzaam gegaard voor een perfect rosé resultaat. Kort afgegrild op de vetkant voor een krokante, volle smaak.
Perfect gegaarde picanha met krokante vetkap en een sappig, mals resultaat. Afgewerkt met een kruidige marinade voor een diepe, volle smaak.
Langzaam gegaard buikspek met knapperige korst en een mals, sappig binnenste. Afgewerkt met een kruidige rub voor een diepe, volle smaak.
Dunne runderburgers hard gegrild op de plancha voor een krokante korst en sappige bite. Belegd met cheddar en Iberico spek voor een volle, rijke smaak.